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Paco García Tempranillo Blanco
9,95 €
Producto Descatalogado
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(Imp. Incluidos)
Peso: 1,5 Kg
Paco García Tempranillo Blanco 2017
Producción limitada a 8.000 botellas de las que, solamente, el 50% se comercializaran en España.
| Añada: 2017 |
| Bodega: Paco García |
| Denominación: D.O.Ca. Rioja |
| Variedad: 100% Tempranillo Blanco |
| Crianza: 7 meses sobre sus própias lías. |
| Botella: 75 cl |
| Alcohol: 13,1 % |
| Temperatura de servicio: 12º C |
Nota de cata
| Vista | Presenta un elegante color dorado limpio y brillante |
| Nariz | mezcla de notas cítricas (hoja de limonero, azahar) y frutales (plátano y piña) con pequeños toques de miel, menta, cedro y mineral. |
| Boca | Caracter varietal, citrico y floral. Acided presente y bien integrada, untuoso, con volumen, largo, persistente y de gran estructura caracteristica de la tempranillo. |
Elaboración
| Viñedo | Viñedos de la Finca del Yergo, una finca del año 2014 de suelos calcáreos que se encuentra a 550 metros sobre el nivel del mar. |
| Vinificación | Tras la vendimia y una vez ya en bodega se separan los granos de uva del raspón y mediante gravedad natural entran a depósito para macerar durante unas horas y así extraer la acidez y la estructura propias de la uva tempranillo al igual que más color y más aromas. De seguido se prensa (separando los hollejos y las pepitas) y se lleva el líquido resultante a depósitos de acero inoxidable troncocónicos y troncocónicos invertidos de 10.000 litros y con doble camisa para comenzar a fermentar a baja temperatura. Posteriormente, este vino realiza una crianza sobre sus lías durante siete meses: la mitad de la producción en depósito de acero inoxidable y la otra mitad en barricas de roble francés de 225 litros. Esta técnica proporciona al vino más volumen, untuosidad y carácter varietal cítrico y floral. Después se mezcla/une de nuevo y se embotella para aportar la integración final del vino, su redondez y para que su persistencia aromática esté perfecta para su salida al mercado. |
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