Fuenteseca Blanco
4,54 €
Fuenteseca Blanco
| Añada: |
| Bodega: Sierra Norte |
| Denominación: D.O. Utiel Requena |
| Variedad: 80% macabeo, 20% Sauvignon Blanc |
| Crianza: Sin crianza |
| Botella: 75 cl |
| Alcohol: 12 % |
| Temperatura de servicio: Entre 8 y 10º C |
Nota de cata
| Vista | Amarillo pálido con destellos verdes, brillante y limpio. |
| Nariz | En nariz aparecen aromas de flor blanca, fruta tropical, piel de albaricoque e hinojo. Muy complejo y elegante. |
| Boca | Fresco en boca, y a la vez amplio, sabroso, con una excelente acidez, muy equilibrado, de final largo y perfumado postgusto. |
Elaboración
| Viñedo | Viñedos ecológicos de 16 años, ubicados en el paraje de "Fuenteseca", a 920 metros sobre el nivel del mar. Suelos de Margas, calizo arenosos de buena profundidad.. Sistema de conducción de espaldera en Guyot. Clima Mediterraneo con influencia continental. |
| Vinificación | Cada variedad se vendimia y elabora por separado. Tras rigurosos controles de maduración, el equipo técnico de la bodega determina el grado ideal y comienza la vendimia. En esta añada, el Sauvignon se vendimió en la segunda semana de septiembre y el Macabeo en la tercera. La recogida se realiza por la noche, para evitar al máximo la oxidación de los mostos y conservar los matices aromáticos más delicados. Una vez recibida la uva en la bodega, y con la ayuda de frío, hacemos un desfangado estático sólo del mosto flor, procedente de un ligero prensado neumático. Trasegamos el mosto limpio que fermenta a temperatura controlada para dirigirlo hacia su mejor expresión aromática. Una vez acabada la fermentación, hacemos un trasiego y lo conservamos con su lía fina, protegiéndolo así de la oxidación, y aportándole mayor volumen y suavidad al vino. Los procesos de clarificación, estabilización y filtrado de los vinos antes de su embotellado se realizan de la manera más respetuosa posible, para conservar al máximo su carácter. |
Premios
Añada 2017
· Medalla de Plata – Concours Mondial Bruxelles 2018.
· Vino Seleccionado – CRDO Utiel-Requena 2018.
· Medalla de Bronce – International Wine & Spirit Competition 2018.
· Medalla de Bronce – Decanter World Wine Awards 2018.
Añada 2016
· Medalla de Plata – Internation Organic Wine Award 2017.
· Medalla de Bronce – World Wine Awards 2017.
Añada 2015
· Medalla de Bronce – Challenge Millésime Bio 2016.
· Distinción – Concurso Mundial Bruselas 2016.
Añada 2014
· Bacchus de Plata – Concurso Internacional de Vinos 2015.
· Distinción – Decanter World Wine Awards 2015.
· Vino seleccionado – CRDO Utiel-Requena 2015.
· Medalla de Bronce – International Wine & Spirit Competition 2015.
· Medalla Bronce – Concurso Vinos C.Valenciana – Proava 2015.
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