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Anahí Semi-dulce
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(Imp. Incluidos)
Peso: 1,5 Kg
Anahí Semi-dulce 2018
| Añada: 2018 |
| Bodega: Javier San Pedro |
| Denominación: D.O.Ca. Rioja |
| Variedad: Malvasía, Sauvignon Blanc, Tempranillo blanco |
| Crianza: Sin crianza |
| Botella: 75 cl |
| Alcohol: 11 % |
| Temperatura de servicio: Entre 6 y 8º C |
Nota de cata
| Vista | Color amarillo pajizo con irisaciones verdes. |
| Nariz | Fresco y goloso en nariz, con recuerdos de melocotón, piña y algún toque tropical. |
| Boca | En boca el trago es amable y fresco, con retrogusto muy agradable y equilibrado. |
Elaboración
| Viñedo | Los viñedos se asientan en las faldas de Sierra de Cantabria, dominando la vista del pueblo de Laguardia.Superficie de 100 Has de viñedo, entre el propio y el controlado, asentados en suelos de amplia y diversa peculiaridad geológica. Están localizados en zonas de ladera y terrazas, con una perfecta exposición solar y donde la tierra es pobre, ideal para conseguir cepas y uvas de la máxima calidad. Pequeñas parcelas que difícilmente llegan a contar con una superficie de una hectárea, haciendo que el trabajo en las mismas sea realmente concienzudo y sacrificado y completamente manual. |
| Vinificación | Su elaboración se realiza por separado en depósitos varietales de Malvasía, Sauvignon Blanc y Tempranillo Blanco. La Malvasía y el Tempranillo Blanco completarán su fermentación hasta desaparecer los azúcares reductores. Por otra parte, se detendrá la fermentación del Sauvignon Blanc con azúcar residual del propio mosto para que en el posterior coupage consigamos un vino con un perfecto equilibrio entre azúcar-acidez, resultado fresco y de trago agradable. |
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