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El Primer Beso
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Peso: 1,5 Kg
El Primer Beso 2019
"Un vino tinto Nature, A Capela, osado, alegre y desenfadado, sensual de aromas y sensaciones como ese primer beso"
| Añada: 2019 |
| Bodega: Valdemonjas |
| Denominación: D.O. Ribera del Duero |
| Variedad: 100% Tempranillo |
| Crianza: Sin crianza |
| Botella: 75 cl |
| Alcohol: 13 % |
| Temperatura de servicio: Entre 16 y 18º C |
Nota de cata
| Vista | Rojo Cereza , con ribete granate limpio y brillante |
| Nariz | Muy Aromático, Tempranillo de Aromas limpios, afrutados delicados de frutas rojas frescas |
| Boca | Frescor de frutillas rojas , notas lácteas que aportan un punto de cremosidad. Ligero de buena acidez y equilibrado, de taninos presentes pero suaves. Trago de fácil recorrido. |
Elaboración
| Viñedo | Viñedo plantado en espaldera poda cordón Royat doble, edad 17 años. Terruños: Valdemonjas, Patío, Anfiteatro, Gallinero y selección de Platea y Balcón (Quintanilla de Arriba) Tipos de suelo: Calizo de pH superiores a 8, Suelos ligeros y profundos. |
| Vinificación | Vendimiado al amanecer, desgranado y seleccionado intenso quitando raspones, sin estrujado, pasando directamentela uva entera al depósito inertizado y refrigerado. Sin esperar, arrancamos la tumultuosa con aportaciones de oxigeno controladas, tº de fermentación casi a niveles de vinos blancos. Remontados y maceraciones cortos para acto seguido, un prensado muy suave. Todo para resaltar la fruta y los aromas primarios del tempranillo. Extraer solo la flor de un vino juvenil, delicado a la vez que con carácter. La maloláctica se inició en depósito, sin problemas. A mediados de Noviembre teníamos el Primer beso listo para una crianza Nature alejada de la madera solo el paso del invierno y del tiempo. |
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