Cueva del Chamán Roble

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Peso: 1,5 Kg

Cueva del Chamán Roble 2018

Añada:

Bodega: Santa Cruz de la Alpera

Denominación: D.O. Almansa

Variedad: 100% Garnacha Tintorera

Crianza: 4 meses en barrica nueva francesa de 225 litros. 6 meses en botella

Botella: 75 cl

Alcohol:

Temperatura de servicio: 15ºC

Categoría: Vino Tinto | Tags: | Comentarios

Nota de cata

Vista	Limpio, con un intenso color púrpura
Nariz	Son característicos de la Garnacha Tintorera como arándanos y frutas del bosque mezcladas con los aromas torrefactos de la barrica francesa de alto tostado.
Boca	Tiene una entrada golosa y el equilibrado entre taninos y acidez acentúa su persistencia. La fuerza de la garnacha tintorera está presente y su final torrefacto hace un vino largo.

Elaboración

Viñedo

Nuestra viñedo está situado a una altitud entre 900 –1100 metros. Los suelos son calizos con poca materia orgánica, textura arenosa y poco fondo, disponiendo de una costra caliza muy apta para el cultivo de vinos de calidad, lo que da lugar a bajas producciones, a esto se unen las heladas primaverales que obligan a realizar una poda especial y tardía en la zona. La pluviometría anual media oscila entre 250 – 300 mm, concentrándose estas en las estaciones de otoño, invierno y primavera.

Vinificación

La variedad vinífera predominante es la “Garnacha Tintorera”, autóctona de la zona, denominada así por su pulpa coloreada y por poseer una intensidad colorante superior al resto de variedades de todo el mundo. Ésta procede del cruce de Petit Bouchet con Garnacha Tinta (la francesa Grenache) y fue introducida sobre el año 1.800 por comerciantes franceses en la zona de Alicante, a raíz del ataque de Filoxera. La gran extensión de viñedos, nos permite seleccionar año tras año las uvas idóneas para mantener constante la tipicidad y calidad de nuestros vinos. De las cepas de pie franco con más de 40 años, se vendimian las uvas seleccionadas a mano, de las cuales obtenemos nuestros mejores vinos.